В Сахалинской области прошел семинар по внедрению системы ХАССП

В последние дни февраля текущего года город Южно-Сахалинск стал местом проведения семинара, посвященного разработке стандартов
на основании системы ХАССП. Организатором мероприятия стало ФБУ «Сахалинский ЦСМ». В семинаре приняли участие представители более чем 80 предприятий региона. Примечательно, что были задействованы предприятия самых разнообразных отраслей, в том числе, молочной, мясной и рыбной промышленности.

Ключевой задачей семинара стало улучшение профессиональных навыков руководителей предприятий, расширение их знаний. Это представляется тем более важным, что в последнее время к компетентности руководителей предъявляется все большее количество требований. Именно от руководства предприятия в значительной степени зависит тот факт, сможет ли предприятие обеспечить соответствие продукции техническим регламентам ТС.

Внедрение системы ХАССП (по международной классификации ISO 22000), как было упомянуто в ходе семинара, позволит снизить риски, которые неизбежно имеют место в пищевой промышленности. Семинар познакомил участников с историей развития системы ХАССП, были затронуты вопросы международного и государственного регулирования в сфере обеспечения качества продукции.

Одним из элементов семинара стали деловые игры, которые призваны были продемонстрировать наиболее типичные ситуации, возникающие в обсуждаемой сфере.